Månad: oktober 2018

Att skapa en ny vana

Att skapa en ny vana

Det tar ungefär 66 dagar att skapa en ny vana. 66 dagar innan vanan är inpräntad i minnet och det sker på autopilot. Min nya vana har jag jobbat på ganska länge men det är liksom som att det alltid är någonting som kommer i […]

Zucchini i ugn fylld med grönsaker

Zucchini i ugn fylld med grönsaker

Denna zucchini med bacon är en perfekt lunch om man känner att man vill ha någonting lättare. Känn dig fri att välja vilka grönsaker du vill. Till 2 portiner ugnsbakad zucchini behöver du: 1 st Zucchini Röd lök 1 st paprika 1 pkt Bacon Majonnäs Gör Såhär: […]

Fläskytterfilé med blomkålsmos

Fläskytterfilé med blomkålsmos

Receptet till blomkålsriset som är ett utmärkt tillbehör till fläskytterfilé hittar du här: Blomkålsris

Till 5 portiner fläskytterfilé behöver du:

800-900 g Fläskytterfilé (kolla noga! Vissa är marinerade med druvsocker för att förlänga hållbarheten)

1 burk koksgrädde (ca 250 ml´)

1,5 st gul lök

Salt och peppar

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Krydda fläskfilén

3. Stek fläsfilén på samtliga sidor för att få till en fin färg.

4. Lägg fläskfilén i en ugnsform och grädda i ugnen ca 30 minuter.

5. Ta ut fläskfilén och häll över kokosgrädden samt hackad lök.

6. Låt kokosgrädden blanda sig med skyn som kommit av fläskfilén det gör en god smak.

7. Låt stå i ugnen ca 20 minuter så att smakerna hinner gifta sig med varandra.

8. Ta ut filén och servera med blomkålsris.

Kallrökt lax – en sås till det mesta

Kallrökt lax – en sås till det mesta

Denna sås är gjord på en bit av kallrökt lax. Det är alltså inga skivor jag har använt. Mängden på hur mycket lax som behöver varierar beroende på vad du har till såsen. Pasta skulle passa väldigt bra men för oss beroenden blir det kanske […]

Blomkålsris kokt eller stekt

Blomkålsris kokt eller stekt

Blomkålsris kan man göra på många olika sätt. Jag gillar att steka blomkålsriset för att få till lite mera smak på riset. Det går även bra att koka blomkålen. Det man kan göra om man vill är att slänga med lite vitlök eller gul lök […]

Högrevsgryta utan buljong

Högrevsgryta utan buljong

En mycket enkel högrevsgryta utan buljong! Men smakar inte sämre för det. Varför utan buljong kanske ni tänker? Jag har inte hittat en buljong utan socker eller andra tillsatser. Det jag har hittat är fond från Urban Deli.

Du kan ha vilka rotfrukter/grönsaker du vill i grytan!

Till 5 portioner högrevsgryta behöver du:

800 g högrev

4 st morötter

2 st gul lök

4st palsternacka

2 burkar kokosgrädde (ca. 250 ml/st)

Kryddor (jag använde, timjan, persillade, peppar och salt)

Gör såhär:

1. Skär köttet i bitar.

2. Bryn köttet lite lätt i en gryta och krydda.

3. Tillsätt 1 burk koksgrädde och tillsätt vatten så att köttet ligger täckt i vätska.

4. Låt köttet koka i ca 1.5 – 2 timmar.

5. Tillsätt rotfrukter, lök och 1 burk koksgrädde.

6. Krydda efter smak och låt koka i ca 30 minuter till rotfrukterna fortfarande har lite tuggmotstånd eller längre om du föredrar det.

7. Smaka av och tillsätt kryddor om du vill. Klart!

Kretensisk ägglåda med köttfärs

Kretensisk ägglåda med köttfärs

När jag hittade denna typ av maträtt ” ägglåda ” så tänkte jag ägg!! och köttfärs!! aldrig!! Men ack så fel jag hade, är få saker som går ihop så bra i smak som ägg och köttfärs. Jag gjorde den väldigt enkel. Tänk att du […]

Våran hjärna är i ständig förändring

Våran hjärna är i ständig förändring

Våran hjärna är i ständig förändring, allt vi gör, ser, är med om, tänker, intryck osv förändrar hjärnan. Den hjärna du hade igår är inte den du har idag. Hjärnstark, titeln på boken som jag började läsa idag. Den har legat länge i bokhyllan och […]

Att gå på kurs kräver planering

Att gå på kurs kräver planering

Tre dagar med ekonomikurs förra veckan. En väldigt bra kurs och många bra tips på hur man sparar bäst i privat ekonomin. Vad man kan påverka och inte. Var kan man söka hjälp och vad är första steget. Själva kursen byggde på företagsekonomi. Hur VD tänker när har skall ta ett projekt eller inte. Varför det ibland är bättre att välja ett förlustprojekt istället för att inte ta det alls osv.

Detta betyder också tre dagar av fika flera gånger om dagen. Trötthet kommer på köpet när man inte är van att lyssna. Vad är det som föder sötsuget? Jo tröttheten.

Kurs och fika

Nu har det gått så pass lång tid för mig så att jag inte tänker på fikat längre. Förr när jag var i sockret kunde jag redan innan jag kommit till kursen fundera på vad skall det bli för fika idag. Jag känner heller aldrig någon panik över vad det kommer serveras för lunch. Jag vet att det alltid finns någonting och blir det kris så finns det alltid en möjlighet att gå någon annanstans och äta. Eller varför inte ha med en matlåda i väskan.

När jag pratade runt med mina kurskamrater och även med kursledaren så märkte jag att det som styr var man har kursen är maten! Hur fin är buffén men framförallt vem har det bästa fikat? Vem har fika oftast? Och det är detta som lockar kursledare att välja denna lokalen.

”Psykisk marknadsföring”

En annan rolig sak vi fick lära oss var lite psykisk marknadsföring. Ursäkta begreppet om det inte är 100% tillfreds. Vet ni varför Mc Donalds oftast har röda brickor? Jo… därför för att rött är en stressande färg. Du äter fortare och lämnar restaurangen fortare. Det är även därför stolarna är lite obekväma, restaurangerna inte så stora och ljudnivån oftast väldigt hög.

Vad tjänar dom på detta då? Jo en hög omsättningshastighet. Ju fler som sätter sig på samma stol under en dag, desto större omsättningshastighet vilket leder till en bättre lönsamhet.

Vi kan ta en till.. vet du varför Ica affärerna är uppbyggda med vänstervarv? Jo därför för att de flesta är högerhänta. Du har korgen i höger hand och plockar med vänstern. Alltså det blir lättare att plocka ner saker i korgen. Detta är ren psykologi.

Det som säljer bäst i en affär? Jo det är den 10 kr lådan som är lite rutten, ingen fin uppackningen utan står oftast i en utrullad pallkrage medans allt annat i Ica butiken är fint inramat. Alltså, det fula som är inramat i det fina säljer allra bäst.

Träningen under hösten har blivit lidande

Träningen under hösten har blivit lidande

Längtar efter träningen Träningen blir lidande när kroppen inte mår bra. Fjärde veckan nu som jag vaknar och har ont i halsen och känner att det är slem som sitter fast. Jag kan inte säga att jag är förkyld och jag är heller inte trött […]