Månad: januari 2020

Sockerfri i 3 år!

Sockerfri i 3 år!

Det är helt fantastiskt att det har gått 3 år sedan jag tog beslutet att ta tag i mitt sockerberoende och bli sockerfri. Det blev en total kapitulation och jag insåg att jag inte klarar detta på egen hand. Beroendet är en sjukdom och maten…

Kyckling i löksås

Kyckling i löksås

Kyckling som är gjord på en sås med lök och kokosgrädde och är mild i smaken. Du kan själv välja vilken typ av lök du använder. Ifall du vill ha matlådor så rekommenderar jag att undvika rödlöken eftersom denna blir missfärgad efter några dagar i…

Torsk med thailändsk hetta

Torsk med thailändsk hetta

En stark maträtt. Vill man ha den lite svagare kan man ta lite mindre av currypastan. Servera gärna med blomkål då denna gör sig bra ihop med fisk.

Torsk gör sig väldigt bra med grön currypasta.

Vill du ha tips på sockerfri currypasta så hittar du det HÄR.

Till 5 portioner torsk behöver du:

850 g torsk

1 msk smör, till formen

1 – 2 grön currypasta

1 burk kokosgrädde

100 g smör

Curry

salt och peppar, efter smak

1 dl färsk koriander, hackad

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Smörj en ugnsfast form.
  3. Lägg i torsken. Salta och peppra. Lägg en klick smör på varje fiskbit.
  4. Blanda kokosgrädde, currypasta, curry och hackad koriander i en liten skål och bred över fisken.
  5. Grädda i 20 minuter eller tills fisken är klar.

Servera med t.ex blomkål, blomkålsris eller någon typ av sallad.

Inspiration hämtad från: Kostdoctorn.se

Räkröra till vardag och fest

Räkröra till vardag och fest

Räkröra som går att använda till både förrätt, som tillägg till fisken eller som snittar. Nedan tipsar jag om olika varor du kan tillföra för att få en lyxigare rätt eller göra denna lite mera smakrik. Mitt tips är ändå att göra denna räkröra en…

Köttfärslimpa utan ströbröd och mejeri

Köttfärslimpa utan ströbröd och mejeri

Köttfärslimpa är perfekt som storkok. Beroende på vilken typ av köttfärslimpa du vill ha så kan du använda olika kryddor. Jag har använt rena kryddor i form av örter men också en grönsaks buljong. Varför inte röra ner lite bacon eller fetaost för att få…