Lucka 13, pastasås och tomatsås

Lucka 13, pastasås och tomatsås

Pastasås, det känns som att alla har sin egna. Det finns en uppsjö av dessa både i fabrikat och i smak. Tomatsåsen lika så. Som vanligt när det handlar om färdiga produkter så bör man läsa innehållsförteckningen noga. Inte minst när det kommer till olika…

Lucka 12, Mathantverk och marknader

Lucka 12, Mathantverk och marknader

Mathantverk, även när det gäller mat kan man prata om hantverk. Mathantverk kan vara en fin stek med primörer tillsammans med en fin bordsdukning. Att äta med värdighet. Men det kan också vara en produkt man har skapat själv eller som någon annan har skapat.…

Lucka 11, Rena teer som smakar bra

Lucka 11, Rena teer som smakar bra

Det finns en hel uppsjö av teer idag. Svart, rött, grönt, vitt, gult te. Teer med koffein och utan. Det som verkar vara lika för alla teer är att sötning är väldigt vanlig in någon form. Lite kort information om de olika teerna hittar du…

Lucka 10, rökt lax eller gravad

Lucka 10, rökt lax eller gravad

Rökt lax, gravad lax eller fisk överlag låter ju väldigt oskyldigt. Det är det i många fall men i många fall får man också se upp. Här gäller det att ha kunskapen som jag tänkte ge er i dagens lucka. Skillnad på gravad och rökt…

Lucka 9, salladsdressing

Lucka 9, salladsdressing

Vad är en sallad utan en salladsdressing tänker många. Även jag ibland. Salladsdressingar som vi köper i affärerna är fulla med socker, sötningsmedel och E-ämnen. De flesta som går på någon lågkaloridiet kanske oftast skippar dressingen p.g.a många kalorier etc. Jag tror inte att det…

Lucka 8, salsa till Tacos

Lucka 8, salsa till Tacos

Att det finns en salsa från Santa Maria som är sockerfri, och som faktiskt funkar för mig var en stor glädjande nyhet. Speciellt efter de två föregående luckorna… med sötad kyckling och ytterfilé. Santa Maria´s salsa med vitlök (den sockerfria) är god. Många väljer faktiskt…

Lucka 7, Ytterfilé en sockerfälla

Lucka 7, Ytterfilé en sockerfälla

En sötad ytterfilé Ytterfilé med socker?? Det tog lång tid för mig innan jag upptäckte detta. Jag hade inte funderat så mycket förutom att jag inte blev helt mätt. Men tänkte då att jag kanske behövde tillsätta mera fett till maten. Det var när jag…

Lucka 6, kyckling sötare än du trott

Lucka 6, kyckling sötare än du trott

Kyckling, hur svårt skall det vara att kunna handla ren mat som inte är marinerad i socker eller fylld med vatten? Jag jobbar inom byggbranschen som projektingenjör. Varje projekt tillkommer det kvalitetsdokument som skall fyllas i. Miljömärkningar som skall uppfyllas och certifieras enligt. Egenkontroller, intyg,…

Lucka 5, aioli

Lucka 5, aioli

Aioli är precis som majonnäsen väldigt enkel att göra själv. Jag har inget recept på detta på bloggen men, kort och gått, gör en sats majonnäs och tillsätt vitlök. Krydda med vitlökspulver och kanske peppar? Smaka av och krydda tills du fått den aioli du…

Lucka 4, Majonnäs utan socker

Lucka 4, Majonnäs utan socker

Ett hett ämne hos oss sockerberoende. Vad skall man ha för mixer? Vissa lyckas andra misslyckas. Vissa lyckas en period och sedan misslyckas. Vad är bästa sättet? Vilken bunke skall användas? Osv. Varför är detta så viktigt för oss? En fettkälla som är enkel att…