Etikett: glutenfritt

Spenatfrittata

Spenatfrittata

Ännu en frittata denna gång med spenat. Spenat, bacon och ägg är väldigt mättande på grund av högt proteininnehåll. Spenatfrittata är given att ha i lunchlådan eller varför inte bjuda på denna som en paj på minglet, dopet eller en fredagskväll? Detta behöver du till […]

Kycklinggratäng med tomat

Kycklinggratäng med tomat

Denna kycklinggratäng är perfekt som storkok. Varför inte tillsätta bacon eller någon annan grönsak? Istället för fetaosten kan man ta en riven ost. Jag har valt fetaost eftersom den är gjord på getmjölk och getmjölken triggar mig mindre än vad komjölken gör. Till 5 portioner […]

En sockersysters julkalender

En sockersysters julkalender

Min julkalender förr bestod alltid av choklad, som de flesta andras. Besattheten växte ju längre kalendern hängde på väggen. Den fösta biten triggade genast för nästa. Jag ljuger inte om jag säger att hela kalendern var tom när 3 december kom. ’’Hur skall jag kunna mörka för mamma och pappa att jag har ätit upp hela?’’. Sen kom tankarna på hur jag skulle kunna äta av min brors så att han inte märkte det. Hela denna besatthet, kan ni tänka er hur mycket energi och tankeverksamhet detta tog?

På detta sätt blev julkalendern oftast endast en pärs och något energikrävande. Nu tänker jag att julkalendern skall vara någonting roligt, givande och någonting som skapar harmoni. Inte någonting som skapa kaos.

God sockerfri jul

I år har jag gjort en julkalender som innehåller tips och trix på hur man skapar en sockerfri jul och ett sockerfritt december. Vi sockerberoende har erfarenhet av att det inte är under vägen till jul som är den störta risken. Den största risken blir istället precis efteråt. När man känner att nu äntligen är jag ’’klar’’. Men som beroende blir man aldrig klar. Det är när bekvämligheten kommer och när jag börjar slappna av som den värsta risken är. Därför har denna julkalender 31 luckor. Bara för att kapa känslan av att nu är det över när julafton kommer.

En julkalender som skänker hopp

Många funderingar på hur jag skall bygg upp denna julkalender har skett. Det betyder att den är väl genomarbetad. Varje lucka avslutas med en fråga, citat eller liknande som kan vara värdefullt att reflektera på över dagen.

Jag vill tro att denna julkalender kommer leda oss genom december med glädje och inte bitterhet. Med en känsla av hopp och inte med en känsla av hopplöshet.
Denna julkalender kan man se som ett verktyg. Jag skulle vilja säga att den innehåller allt man behöver i december.

Kycklingbullar med zucchini

Kycklingbullar med zucchini

Dessa kycklingbullar har blivit lite av en favorit för mig. Första gången blev bullarna väldigt runda och fina men lite torra. Andra gången blev det nästan som biffar men mycket saftigare eftersom jag lät vattnet i zucchinin vara kvar. (De på bilden) Man kan välja […]

Zucchini i ugn fylld med grönsaker

Zucchini i ugn fylld med grönsaker

Denna zucchini med bacon är en perfekt lunch om man känner att man vill ha någonting lättare. Känn dig fri att välja vilka grönsaker du vill. Till 2 portiner ugnsbakad zucchini behöver du: 1 st Zucchini Röd lök 1 st paprika 1 pkt Bacon Majonnäs Gör Såhär: […]

Fläskytterfilé med blomkålsmos

Fläskytterfilé med blomkålsmos

Receptet till blomkålsriset som är ett utmärkt tillbehör till fläskytterfilé hittar du här: Blomkålsris

Till 5 portiner fläskytterfilé behöver du:

800-900 g Fläskytterfilé (kolla noga! Vissa är marinerade med druvsocker för att förlänga hållbarheten)

1 burk koksgrädde (ca 250 ml´)

1,5 st gul lök

Salt och peppar

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Krydda fläskfilén

3. Stek fläsfilén på samtliga sidor för att få till en fin färg.

4. Lägg fläskfilén i en ugnsform och grädda i ugnen ca 30 minuter.

5. Ta ut fläskfilén och häll över kokosgrädden samt hackad lök.

6. Låt kokosgrädden blanda sig med skyn som kommit av fläskfilén det gör en god smak.

7. Låt stå i ugnen ca 20 minuter så att smakerna hinner gifta sig med varandra.

8. Ta ut filén och servera med blomkålsris.

Kretensisk ägglåda med köttfärs

Kretensisk ägglåda med köttfärs

När jag hittade denna typ av maträtt ” ägglåda ” så tänkte jag ägg!! och köttfärs!! aldrig!! Men ack så fel jag hade, är få saker som går ihop så bra i smak som ägg och köttfärs. Jag gjorde den väldigt enkel. Tänk att du […]

Krämig blomkålssallad

Krämig blomkålssallad

Krämig blomkålssallad i veckans lunchlåda. Gott med någonting kallt när det är så varmt ute tänkte jag. En liten nackdel kanske är att kall mat inte ger en lika bra mättnadskänsla som varm mat. Till denna sallad åt jag varmrökt eller kallrökt lax, här kommer […]

Ketogröt – ett alternativ till gluten och spannmål

Ketogröt – ett alternativ till gluten och spannmål

Ketogröt – ett alternativ till frukost för mig när jag märkte att Hirsgryn och glutenfria havregryn triggade mig för mycket.

Såhär gör du gröten:

2 st ägg

1 msk kokosfett

100 g kokosgrädde eller vanlig grädde

Riven kokos

Kardemumma eller kanel för smaksättning

  • Lägg alla ingredienser i en kastrull, låt koka upp under omrörning.
  • Beroende på om man vill ha en lösare eller fastare gröt så kokar man den olika länge 🙂
  • Till sätt kardemumma eller kanel för att få smak. Kan du äta frukt i form av äpple eller liknande kan jag tänka att detta även kan vara gott att ha i.

Super enkelt och snabblagat, precis vad man behöver på morgonen.

Lymfsystemet – kroppens avlopp

Lymfsystemet – kroppens avlopp

Jag vet inte hur jag skall kunna förklara lymfsystemet för er. Kanske för att jag inte fattar det själv fullt ut? Kanske för att det är för komplext och jag själv tycker att det räcker att jag förstår vad det gör för kroppen och att […]