Etikett: recept

Spenatfrittata

Spenatfrittata

Ännu en frittata denna gång med spenat. Spenat, bacon och ägg är väldigt mättande på grund av högt proteininnehåll. Spenatfrittata är given att ha i lunchlådan eller varför inte bjuda på denna som en paj på minglet, dopet eller en fredagskväll? Detta behöver du till […]

Blomkålsgratäng med fetaost

Blomkålsgratäng med fetaost

I det ursprungliga receptet av denna blomkålsgratäng var det mycket olika ostar. Jag valde att endast använda färskost och fetaost när jag gjorde denna. Bara för att minimera den triggande komjölken. Det man också kan tänka på är om man tänker sig att denna blomkålsgratäng […]

Finsk morotslåda på ett sockerfritt vis

Finsk morotslåda på ett sockerfritt vis

Finsk julmat består till 30% av lådor i olika former. Många av dessa lådor innehåller socker. Här har jag gjort en egen morotslåda utan ris och ströbröd. Samt bytt ut mjölken mot grädde eller kokosgrädde. Den får helt klart godkänt! Detta är alltså ett tillbehör till maten därav den höga siffran av portioner och den lilla mängden.

Detta behöver du till 5 portioner morotslåda:

3 dl vatten

8 dl kokosgrädde/grädde

6 st morötter

2 st ägg

0,5 tsk riven muskot

100g smör

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Koka morötterna mjuka i saltat vatten. kör dessa sedan i en mixer till en mos.

3. Blada morots mosen, koksgrädden, muskot och äggen med 100 g smör.

4. Lägg smeten i en ugnsform och grädda i en timme.

5. Servera med skirat smör.

Kycklingbullar med zucchini

Kycklingbullar med zucchini

Dessa kycklingbullar har blivit lite av en favorit för mig. Första gången blev bullarna väldigt runda och fina men lite torra. Andra gången blev det nästan som biffar men mycket saftigare eftersom jag lät vattnet i zucchinin vara kvar. (De på bilden) Man kan välja […]

Fläskytterfilé med blomkålsmos

Fläskytterfilé med blomkålsmos

Receptet till blomkålsriset som är ett utmärkt tillbehör till fläskytterfilé hittar du här: Blomkålsris Till 5 portiner fläskytterfilé behöver du: 800-900 g Fläskytterfilé (kolla noga! Vissa är marinerade med druvsocker för att förlänga hållbarheten) 1 burk koksgrädde (ca 250 ml´) 1,5 st gul lök Salt […]

Blomkålsris kokt eller stekt

Blomkålsris kokt eller stekt

Blomkålsris kan man göra på många olika sätt.

Jag gillar att steka blomkålsriset för att få till lite mera smak på riset. Det går även bra att koka blomkålen.

Det man kan göra om man vill är att slänga med lite vitlök eller gul lök i stekpannan eller kastrullen.

Till 5 portioner blomkålsris behöver du:

2 stora blomkål

Smör att steka i eller koka i

salt

Gör såhär:

1. Riv blomkålen med rivjärn.

2. Stek blomkålen i smör på ganska hög värme tills den fått lite färg. Eller koka upp blomkålen så den fortfarande har lite tuggmotstånd och inte blir för mjuk.

3. Tillsätt salt medans riset steks/kokas upp. Klart!

Kretensisk ägglåda med köttfärs

Kretensisk ägglåda med köttfärs

När jag hittade denna typ av maträtt ” ägglåda ” så tänkte jag ägg!! och köttfärs!! aldrig!! Men ack så fel jag hade, är få saker som går ihop så bra i smak som ägg och köttfärs. Jag gjorde den väldigt enkel. Tänk att du […]

Frittata – perfekt varm som kall

Frittata – perfekt varm som kall

Frittata är perfekt om man skall iväg och resa och behöver med sig matlåda. Lika god varm som kall. Man kan själv bestämma vad man har för korv i och kan blanda efter smak. Nu kanske nu undrar. Varför skall jag köpa ”ost att riva” […]

Ketogröt – ett alternativ till gluten och spannmål

Ketogröt – ett alternativ till gluten och spannmål

Ketogröt – ett alternativ till frukost för mig när jag märkte att Hirsgryn och glutenfria havregryn triggade mig för mycket.

Såhär gör du gröten:

2 st ägg

1 msk kokosfett

100 g kokosgrädde eller vanlig grädde

Riven kokos

Kardemumma eller kanel för smaksättning

  • Lägg alla ingredienser i en kastrull, låt koka upp under omrörning.
  • Beroende på om man vill ha en lösare eller fastare gröt så kokar man den olika länge 🙂
  • Till sätt kardemumma eller kanel för att få smak. Kan du äta frukt i form av äpple eller liknande kan jag tänka att detta även kan vara gott att ha i.

Super enkelt och snabblagat, precis vad man behöver på morgonen.